Cuisses de poulet en sauce crémeuse aux champignons
avec légumes rôtis et échalotes frites- Lait
- Sulfites
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
- Gluten
- Sulfites
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pomme de terre rouge • Carotte • Haricots vert • Champignons • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
250 g
Pomme de terre rouge
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Carotte
170 g
Haricots verts
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
28 g
Échalotes frites
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,3 cm (⅛ po).
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les carottes et les pommes de terre de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Saler et poivrer. Remuer pour enrober. Rôtir au centre du four pendant 12 min. (REMARQUE : Les légumes finiront de rôtir à l’étape 4.)
- Entre-temps, parer les haricots verts.
- Trancher finement les champignons.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
- Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Lorsque les pommes de terre et les carottes auront rôti pendant 12 min, les retirer du four. Ajouter les haricots verts sur la plaque à cuisson. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Remettre au centre du four et continuer à rôtir de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et légèrement croquants.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Ajouter les champignons. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober. Ajouter la crème et ½ tasse (¾ tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Lorsque le poulet sera cuit, ajouter à la sauce le jus de cuisson du poulet restant sur la plaque. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Trancher finement le poulet.
- Répartir les légumes et le poulet dans les assiettes.
- Napper le poulet de la sauce aux champignons.
- Parsemer d’échalotes frites.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les saisir de la même façon que les hauts de cuisse de poulet, puis augmenter le temps de cuisson au four à 12 à 14 min**.
