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Raviolis crémeux à la courge musquée au poulet

Raviolis crémeux à la courge musquée au poulet

avec sauge, champignons et noix de Grenoble
4.0(78)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
970 kcal
Protéines
: 
59g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Noix de Grenoble
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Crustacés
  • Blé
  • Oeuf
  • Gluten
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

350 g

Raviolis à la courge musquée

(Contient : Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sulfites)

113 g

Champignons

1 pièce(s)

Échalote

7 g

Sauge

1 pièce(s)

Gousses d'ail

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient : Noix de Grenoble)

½ tasse(s)

sauce Alfredo

(Contient : Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

1.5 cs

Huile*

0.19 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)970 kcal
Graisses45 g
dont saturés15 g
Glucides84 g
dont sucres8 g
Fibres8 g
Protéines59 g
Cholestérol255 mg
Sel1380 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1450 mg
Calcium250 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Saisir le poulet
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices pour sauce crémeuse.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Retirer du feu.
  • Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Badigeonner le poulet de la moitié de la moutarde.
Rôtir le poulet
2
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Préparer et griller les noix de Grenoble
3
  • Entre-temps, trancher finement les champignons.
  • Hacher finement l’échalote.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Séparer les feuilles de sauge des tiges, puis les hacher finement.
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Tournoyer pour que le beurre fonde.
  • Ajouter les noix de Grenoble et la moitié de la sauge. Griller de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit doré. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Retirer du feu.
  • Transférer les noix dans une assiette. Saler. (REMARQUE : C'est votre garniture de noix de Grenoble.)
Cuire les raviolis
4
  • Ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1/4 tasse (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
  • Égoutter les raviolis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Cuire les légumes et commencer la sauce
5
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les champignons, l’ail et le reste de la sauge. Cuire pendant 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Saler et poivrer.
  • Ajouter la sauce Alfredo, le reste de la moutarde et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'eau à la même poêle. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.) Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Terminer et servir
6
  • Ajouter la sauce à la casserole contenant les raviolis. Remuer délicatement pour enrober.
  • Sur une planche à découper propre, trancher finement le poulet.
  • Répartir les raviolis dans les bols. Garnir de poulet.
  • Parsemer de garniture de noix de Grenoble.

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