Chow mein au tofu et au brocoli
avec ail croustillant- Soya
- Blé
- Sulfites
- Moutarde
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Gluten
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Sésame
- Sulfites
- Soya
Ingrédients : Tofu (soya) (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) • Brocoli • Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Oignon jaune • Sauce aux huîtres végétarienne (soya) (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce miel et ail (soya) (sucres (sucre, glucose, glucose-fructose, mélasse de fantaisie, miel), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre, sel, protéine de soya hydrolysée, ail séché, gomme xanthane, acide lactique, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Ail frit (moutarde, blé) (ail, huile de tournesol et/ou de carthame, farine enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), assaisonnement (sel, maltodextrine, ail en poudre, extrait de levure, oignon en poudre, sucres [sucre brun, sucre], arôme naturel [y compris de la moutarde], épices, acide citrique, acide lactique)) • Oignon vert.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient : Soya Peut contenir : Blé)
200 g
Nouilles chow mein
(Contient : Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Sauce miel et ail
(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Sulfites, Blé)
¼ tasse(s)
Sauce aux huîtres végétarienne
(Contient : Soya Peut contenir : Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
14 g
Ail frit
(Contient : Moutarde, Blé)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, couper les fleurons de brocoli en bouchées.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Émincer les oignons verts.
- Ajouter le brocoli à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, jusqu’à ce que le brocoli soit vert vif.
- À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le brocoli dans une assiette. Réserver.
- Porter de nouveau l’eau à ébullition (elle servira à l’étape 5).
- Entre-temps, mélanger dans un bol moyen la sauce soya, la sauce aux huîtres, la sauce à l’ail et au miel et ¼ tasse (⅓ tasse) d’eau. Réserver.
- Réduire le feu de la même poêle (celle de l’étape 2) à moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf, les oignons et la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Dans la poêle, ajouter le mélange de sauce. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrer.
- Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède.
- Remettre les nouilles dans la casserole et réserver.
- Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter le brocoli et le mélange de bœuf en sauce. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Répartir les nouilles dans les assiettes.
- Parsemer d'ail crousitllant et d’oignons verts.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis le défaire en morceaux de la taille d’un petit pois.
Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la même poêle chaude, puis le tofu, les oignons et la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
