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Chaudrée de double saumon crémeux

Chaudrée de double saumon crémeux

avec maïs et pains ciabatta au beurre à l'ail
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1210 kcal
Protéines
: 
65g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Orge
  • Soya
  • Sulfites
  • Lait
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Blé
  • Sulfites

Ingrédients : Filets de saumon • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Persil • Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

2 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient : Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

113 g

Maïs en grains

113 g

Mirepoix

7 g

Persil

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

56 ml

Crème

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient : Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

250 g

Pomme de terre à chair jaune

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

⅔ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1210 kcal
Graisses65 g
dont saturés26 g
Glucides89 g
dont sucres8 g
Fibres7 g
Protéines65 g
Cholestérol240 mg
Sel1960 mg
Gras Trans1 g
Potassium2100 mg
Calcium175 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer et griller le saumon
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout.
  • Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
  • Griller dans le haut du four de 7 à 9 min, jusqu’à ce que le saumon soit légèrement grillé et entièrement cuit**.
Commencer la chaudrée et préparer le beurre à l’ail
2
  • Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
  • Couper la pomme de terre en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, les pommes de terre, le maïs et la mirepoix. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
  • Pendant que les légumes cuisent, peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Dans un petit bol allant au micro-ondes, fondre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Ajouter l’ail et la moitié du persil. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Terminer la chaudrée et griller le pain à l’ail
3
  • Saupoudrer le mélange d’épices pour sauce crémeuse dans la casserole contenant les légumes. Remuer pour enrober.
  • Ajouter la crème, le fromage à la crème, le bouillon en poudre et 1 1/2 tasse (2 1/2 tasses) d'eau. Cuire de 6 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et que les pommes de terre soient tendres.
  • Entre-temps, sur une plaque à cuisson non recouverte, disposer les moitiés de ciabatta, côté coupé vers le haut.  Étaler le beurre à l'ail sur les pains. Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés et croustillants. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Terminer et servir
4
  • Enlever et jeter la peau du saumon. Défaire le saumon en gros flocons.
  • Répartir la chaudrée dans les bols.
  • Garnir de saumon et du reste du persil.
  • Servir les pains à l’ail en accompagnement.

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