Burgers de porc à la pomme
avec salade mixte et pommes de terre au romarin- Oeuf
- Blé
- Orge
- Lait
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Avoine
- Sulfites
- Moutarde
Le porc et la pomme forment un duo du tonnerre, et c’est tout aussi vrai lorsqu’ils sont réunis dans un burger juteux! Le tout est parfaitement accompagné de pommes de terre rôties au romarin et d’une salade verte.
Ingrédients
250 g
Porc haché
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient: Oeuf, Blé)
690 g
Pomme de terre Russet
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient: Blé, Orge, Lait, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
1 pièce(s)
Pomme Gala
1 cc
Romarin séché
56 g
Mélange printanier
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde)
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
0.31 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour la quantité de romarin à l’étape 1 (doubler la qté pour 4 pers.) : Doux : 1/4 c. à thé Moyen : 1/2 c. à thé Intense : 1 c. à thé Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson, ajouter les pommes de terre, 1⁄2 c. à thé de romarin (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau de romarin), le sel d’ail et 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, à l’aide d’une râpe à 4 côtés, râper grossièrement la moitié de la pomme. Réserver la moitié restante de la pomme pour la salade à l’étape 5. Transférer la pomme râpée dans un tamis. Avec les mains, presser le liquide. Dans un bol moyen, ajouter la pomme râpée, le porc, la chapelure, la moitié de la moutarde et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). Poivrer, puis mélanger. Avec les mains mouillées, former à partir du mélange 2 galettes d’un diamètre de 12 cm (5 po) (4 galettes pour 4 pers.).
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
Entre-temps, couper les pains en deux. Placer les pains directement sur la grille du haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Entre-temps, évider, puis trancher finement le reste de la pomme. Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, le reste de la moutarde, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange printanier et les tranches de pomme. Bien mélanger.
Étendre la mayonnaise sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des galettes et d’un peu de salade. Refermer les burgers. Répartir les burgers, les pommes de terre au romarin et le reste de la salade dans les assiettes.
