Burgers de Beyond Meat® à la César
avec salade et mayo au parmesan- Soya
- Blé
- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Orge
- Seigle
- Sésame
- Avoine
Ce burger de Beyond Meat® juteux offre toutes les saveurs de la classique salade César. Les pains sont même badigeonnés de beurre à l’ail et grillés pour imiter le goût des croûtons! Vous en redemanderez!
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Soya, Blé, Lait)
¼ tasse(s)
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient: Soya, Blé, Lait, Orge, Seigle, Sésame, Avoine)
1.5 cc
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde)
1 cs
Purée d’ail
28 g
Croutons
(Contient: Blé, Lait)
2 cs
Vinaigrette italienne
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, sortir du frigo 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour la quantité d’ail à l’étape 1 : 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) doux, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) moyen, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) relevé • Zester, puis presser la moitié du citron (la même qté pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde, le parmesan, la moitié du zeste de citron (toute la qté pour 4 pers.), 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de purée d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.)• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la dinde, la chapelure et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange de dinde 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po). (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide. À l’étape 4, il sera possible de reformer les galettes avec précaution lors de la cuisson.)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.• Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
• Entre-temps, mélanger dans un autre petit bol 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre ramolli et le reste de la purée d’ail. Saler et poivrer.• Couper les pains en deux, puis étendre le beurre à l’ail sur les côtés coupés.• Sur une plaque à cuisson non recouverte, disposer les pains, côté coupé vers le haut.• Griller dans le haut du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
• Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette italienne et 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron. Poivrer.• Ajouter le mélange printanier, puis bien mélanger au moment de servir.
