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Bols de saumon collant Bang Bang

Bols de saumon collant Bang Bang

avec salade de chou et riz au gingembre et au sésame
4.5(1,9 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1010 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Soya
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sésame
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Gluten
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

113 g

Chou rouge, émincé

227 g

Brocoli

1 pièce(s)

Avocat

1 pièce(s)

Mini concombres

2 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Gluten, Crustacés)

1 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Gluten, Crustacés)

7 g

Graines de sésame noir

(Contient: Sésame)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

1.33 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1010 kcal
Graisses59 g
dont saturés13 g
Glucides92 g
dont sucres15 g
Fibres9 g
Protéines34 g
Cholestérol110 mg
Sel1300 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1250 mg
Calcium100 mg
Fer3.5 mg
•Passoire
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Plaque de cuisson
•Grand bol
•Papier aluminium
•Petit bol

Instructions

PDF
Cuire le riz et commencer la préparation
1

• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajouter à l’eau bouillante le riz, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de la purée de gingembre et d’ail, puis réduire à feu moyen-doux.
• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. (REMARQUE : Réduire à feu doux si l’eau bout trop fort et déborde.)
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Pendant que le riz cuit, couper le brocoli en bouchées.
• Trancher finement le concombre.

Cuire le brocoli à la vapeur et préparer la salade de chou
2

• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le brocoli de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Bien envelopper de papier d’aluminium. Rôtir au centre du four de 6 à 9 min, jusqu’à ce que le brocoli soit vert vif et légèrement croquant. Retirer du four.
• Régler le four à la fonction Griller (temp. élevée).
• Dans un grand bol, ajouter le chou, les concombres, le vinaigre, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.

Griller le saumon
3

• Dans un petit bol, ajouter la moitié de la sauce soya, la moitié de la sauce au chili doux et le reste de la purée de gingembre et d’ail. Bien mélanger.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis le disposer, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
• Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer. Étendre le glaçage au chili doux sur le saumon.
• Rôtir au centre du four de 7 à 9 min, jusqu’à ce que le saumon soit légèrement grillé et entièrement cuit**.

Terminer la préparation et faire la sauce bang bang
4

• Couper l’avocat en deux, le dénoyauter, puis le peler. Couper en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le reste de la sauce au chili doux.

Terminer et servir
5

• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des graines de sésame et le reste de la sauce soya, puis mélanger.
• Répartir le riz dans les bols.
• Garnir de salade de chou, de brocoli, d’avocat et de saumon.
• Arroser d’un filet de sauce bang bang et parsemer du reste des graines de sésame.

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