Bols de porc et de chou-fleur à la sud-ouest
avec jalapenos marinés maison
Ce souper à faible teneur en amidon regorge de saveurs dignent du resto! Les jalapenos marinés maison ajoutent du piquant à chaque bouchée.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Poivron vert
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Contient: Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Jalapeno
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Soya, Oeuf, Lait)
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
1.5 cs
Huile*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Éplucher la patate douce, puis la couper en quatre sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
- Couper le broccoli en bouchées.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces et les poivrons de 1 1⁄2 c. à soupe d’huile et les saupoudrer du mélange d’épices sud-ouest.
- Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson, arroser le brocoli de 1⁄2 c. à soupe d’huile.
- Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson, dont 1 plaque pour le brocoli seulement, et 1 c. à soupe d’huile par plaque.)
- Rôtir au centre du four de 20 à 24 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
- Trancher finement le jalapeno en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po), en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et une pincée de sel. (REMARQUE : C’est votre marinade.)
- Réchauffer au micro-ondes 15 s à la fois, en remuant chaque fois, jusqu’à ce que le sel se dissolve.
- Ajouter les jalapenos, puis bien mélanger.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et les oignons.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée et que les champignons soient tendres**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la pâte tex-mex et 1/3 tasse (1⁄2 tasse) d’eau.
- Porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen.
- Cuire de 2 à 4 min jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud.
- Répartir les légumes rôtis dans les bols.
- Garnir du mélange de bœuf.
- Couronner d’un soupçon de crème sure, puis arroser d’un filet de sauce au chipotle et parsemer de fromage.
- Garnir chaque bol de tranches de jalapenos marinés. (CONSEIL : Si désiré, conserver au frigo le reste des jalapenos marinés jusqu’à un maximum de 3 jours!)
Si vous avez choisi le porch haché, le cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire le bœuf **.
