Bols d'émincé protéiné à base de plantes style shawarma
avec légumes, riz doré et toum à l'ail
Ingrédients : Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Riz basmati • Petites tomates • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Concombre • Mayonnaise à base de plantes (huile de canola et/ou de soya, eau, sucre, amidon de maïs modifié, sel, vinaigre blanc, farine de moutarde, jus de citron concentré, gomme de cellulose, gomme de xanthane, acide citrique, EDTA de calcium de disodium, extrait de curcuma) (moutarde) • Oignon jaune • Persil • Ail • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices shawarma (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Émincé protéiné à base de plantes
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Petites tomates
3.5 g
Mélange d’épices shawarma
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Moutarde, Arachides, Sésame)
¾ tasse(s)
Riz basmati
4 g
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Moutarde, Arachides, Sésame, Lait, Sulfites, Triticale)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
4 cs
Mayonnaise à base de plantes
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Blé, Sésame, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson)
7 g
Persil
½ pièce(s)
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre à base de plantes*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 portions) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à base de plantes, les oignons et la moitié de l’ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Dans la casserole, ajouter le riz et le mélange cumin-curcuma. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel, puis porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol l’émincé protéiné et la moitié du mélange d’épices shawarma (toute la qté pour 4 portions).
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feumoyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’émincé protéiné. Cuire de 6 à 8 min, en retournant une fois ou deux, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.
• Retirer du feu.
• Entre-temps, couper le concombre en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement le persil.
• Hacher grossièrement les cornichons, en réservant le liquide de l’emballage dans un bol moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre, puis bien mélanger en fouettant.
• Ajouter les concombres, les cornichons, les tomates et le persil, puis bien mélanger.
• Poivrer.
• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise à base de plantes, le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.
• Saler et poivrer, puis mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
• Séparer le riz à la fourchette. Saler et poivrer.
• Répartir le riz, l’émincé protéiné et la salade dans les assiettes.
• Arroser d’un filet de sauce toum.
