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Tofu poêlé aux poivrons et au bok choy

Tofu poêlé aux poivrons et au bok choy

avec boulgour aux oignons verts
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
600 kcal
Protéines
: 
28g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Oeuf
  • Blé
  • Orge
  • Sulfites
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Noix
  • Poisson
  • Sulfites
  • Soya
  • Lait
  • Sésame
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Triticale
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient : Soya Peut contenir : Blé)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient : Oeuf)

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

1 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Gousses d'ail

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

(Contient : Orge, Soya)

1 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

1 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)600 kcal
Graisses25 g
dont saturés7 g
Glucides65 g
dont sucres17 g
Fibres8 g
Protéines28 g
Cholestérol115 mg
Sel1950 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium750 mg
Calcium700 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le boulgour
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le boulgour. Retirer du feu et laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Préparer les légumes
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
Préparer le tofu
3
  • Sécher le tofu avec un essuie-tout. Couper le bloc de tofu en deux sur la longueur, puis le couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Poivrer et assaisonner de la moitié du sel d’ail.
  • Casser l'œuf dans un grand bol, puis ajouter la sauce soya et bien mélanger en fouettant.
  • Ajouter le tofu, puis remuer pour enrober.
Cuire les légumes
4
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter l'ail, les poivrons et les morceaux blancs des oignons verts. Cuire pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
  • Ajouter le bok choy. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.
  • Transférer dans une assiette.
Cuire le tofu enrobé d'œuf.
5
  • Réduire à feu moyen.
  • Ajouter à la même poêle 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, le tofu et le reste du mélange d'œufs. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire le tofu en 2 étapes au besoin, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Poêler de 4 à 5 min, en retournant à l'occasion, jusqu’à ce que le tofu soit doré de tous côtés et que l'œuf soit entièrement cuit**.
  • Ajouter la sauce au chili doux et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. Cuire de 1 à 2 min, en retournant le tofu, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et enrobe le tofu.
  • Retirer du feu.
Terminer et servir
6
  • Séparer le boulgour à la fourchette, puis incorporer le reste des oignons verts et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
  • Répartir le boulgour dans les bols. Garnir des légumes et du tofu poêlé aux œufs.

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