Poulet en sauce tikka à l’indienne
avec légumes rôtis, coriandre et sauce au yogourt- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Sésame
- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Poisson
- Soya
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pomme de terre jaune • Carotte • Poivron • Sauce au cari tikka (lait) (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
300 g
Pomme de terre à chair jaune
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Poivron
7 g
Coriandre
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre, les poivrons et les carottes de 2 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 2 c. à soupe d’huile chacune.) Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir dans le bas du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.
- Chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter la sauce tikka, ¼ tasse (⅓ tasse) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Ajouter la moitié de la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Trancher le poulet.
- Répartir les légumes et le poulet dans les bols.
- Garnir de sauce tikka.
- Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
- Parsemer du reste de la coriandre.
