Tetrazzini facile au poulet
avec oignons caramélisés et tomates cerises- Lait
- Blé
Inventé en 1908, le tetrazzini est un plat de pâtes américain qui se distingue par sa sauce à la crème décadente. Notre version mise sur la fraîcheur en y ajoutant des pois verts et des tomates cerises!
Ingrédients
300 g
Poulet effiloché
237 ml
Crème
(Contient: Lait)
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
113 g
Tomates cerises
113 g
Oignon, en tranches
6 g
Ail
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
2 cs
Assaisonnement italien
56 g
Petits pois
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
2.25 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
1 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau tiède et 2 c. à thé de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les aliments.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser le poulet effiloché et les tomates de 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien. Saler et poivrer. Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce que les tomates éclatent et que le poulet soit chaud, de 8 à 9 min.**
Pendant que les tomates cuisent, briser les linguines en deux et les ajouter à l’eau bouillante. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 10 à 12 min. Lorsque les linguines sont cuits, les égoutter et les remettre dans la même casserole
Pendant que les pâtes cuisent, peler, puis émincer l’ail. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis les oignons. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils ramollissent, de 3 à 4 min. Ajouter 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers) et saler. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les oignons sont brun doré foncé, de 2 à 3 min.
Dans la même poêle, ajouter 2 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers), puis l’ail et le reste de l’assaisonnement italien. Cuire en remuant à l’occasion, de 3 à 5 min. Ajouter la crème et les pois, puis cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que la sauce réduise, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce à la crème et la moitié du parmesan aux linguines, puis bien mélanger.
Répartir les pâtes dans les assiettes, puis garnir de poulet et de tomates. Saupoudrer du reste de parmesan.
