Tacos de rue mexicains au porc
avec légumes grillés et crème à la lime- Gluten
- Lait
Ayez les saveurs du Mexique dans votre assiette avec cette version rapide des tacos de rue. Le maïs sucré et les poivrons sont légèrement grillés et dégagent une délicieuse saveur fumée, et la crème à la lime est idéale pour rafraîchir les papilles.
Ingrédients
250 g
Porc haché
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Gluten)
56 g
Maïs en conserve
200 g
Poivron vert
1 pièce(s)
Jalapeño
113 g
Oignon, haché
1 cs
Assaisonnement mexicain
1 cs
Purée d’ail
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
6 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
⅔ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
Zester et presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers. Hacher grossièrement la coriandre. Évider le poivron vert, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Égoutter et rincer le maïs, puis le sécher avec un essuie-tout. Évider le jalapeno en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le hacher finement. (REMARQUE : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Dans la poêle sèche, ajouter les morceaux d’oignon, de poivron vert et de jalapeno et le quart du maïs (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. (REMARQUE : Faire cuire par étapes pour 4 personnes.) Réserver les légumes dans une assiette.
Pendant que les légumes grillent, mélanger dans un petit bol la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime. Saler et poivr
Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien, puis saler et poivrer. Faire cuire le porc de 3 à 4 minutes, en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
Dans la poêle contenant le porc, ajouter la purée d’ail, les légumes grillés et le reste de l’assaisonnement mexicain. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme et que les légumes soient bien chauds. Saler et poivrer
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples, pendant 1 minute. (REMARQUE : Cette étape est facultative.) Répartir les tortillas dans les assiettes, puis remplir de la garniture de tacos. Couronner d’un soupçon de crème à la lime. Parsemer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.
