Tacos à l'émincé protéiné, au maïs et aux jalapenos grillés
avec crème sure et cheddar- Sulfites
- Blé
- Moutarde
- Oeuf
- Lait
- Soya
Le maïs grillé, les jalapenos et la sauce au chipotle ajoutent un délicieux goût fumé et épicé à ces tacos à l'émincé protéiné. Le soupçon de cheddar et le chou mariné croquant adoucissent bien la saveur épicée de ce plat!
Ingrédients
200 g
Haché de protéines à base de plantes
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Jalapeño
113 g
Maïs en grains
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
113 g
Chou rouge, émincé
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Moutarde)
4 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Moutarde, Oeuf, Lait, Soya)
½ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
2.33 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper le jalapeno en quatre sur la longueur, puis l’évider. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)• Ajouter le maïs sur une plaque à cuisson non recouverte, puis le sécher avec un essuie-tout. Ajouter les jalapenos à côté du maïs. Arroser les jalapenos de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile de tous les côtés. Assaisonner d’une pincée de sel.• Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, en retournant les jalapenos et en remuant le maïs à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient brun foncé par endroits.• Transférer les jalapenos sur une planche à découper et laisser refroidir.
• Entre-temps, émincer les oignons verts.• Dans un bol moyen, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.• Dans le bol, ajouter le chou et les oignons verts, puis bien mélanger. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer.• Ajouter la pâte tex-mex. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le porc soit enrobé.
• Pendant que le porc cuit, envelopper les tortillas dans un essuie-tout.• Réchauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)• Hacher grossièrement les jalapenos.
• Dans la poêle contenant le porc, ajouter les jalapenos et le maïs. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.• Retirer la poêle du feu, puis incorporer la sauce au chipotle jusqu’à ce que le tout soit combiné et bien chaud.
• Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir de salade de chou, de cheddar et de garniture de porc.• Couronner d’un soupçon de crème sure.
