Salade de poulet et aïoli au cari maison
au mélangeur- Moutarde
- Sulfites
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Sulfites
- Noix
- Arachides
- Oeuf
- Lait
- Soya
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
- Triticale
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Poitrines de poulet • Pomme Gala • Mélange roquette et épinards • Céleri • Canneberges séchées (canneberges, sucre, huile de tournesol) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Pomme Gala
3 pièce(s)
Céleri
56 g
Mélange roquette et épinards
28 g
Canneberges séchées
(Peut contenir : Sésame, Sulfites, Noix, Arachides, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
4.5 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
10 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Disposer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Saler et poivrer, puis arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober.
- Griller au centre du four de 10 à 14 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
- Entre-temps, égoutter les pois chiches, en réservant ¼ tasse (½ tasse) du liquide.
- Dans un grand pot ou récipient, ajouter le liquide de pois chiches réservé, la moutarde, la moitié du vinaigre, la moitié du mélange d’épices indien (toute la qté pour 4 portions) et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Poivrer, puis assaisonner de la moitié du sel d’ail.
- Passer au mélangeur à main pendant quelques s, jusqu’à ce que le tout soit combiné. (REMARQUE : À défaut d’un mélangeur à main, combiner tous les ingrédients de l’aïoli dans un mélangeur ordinaire.)
- Incorporer graduellement ½ tasse (1 tasse) d’huile en filet, en remuant constamment de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’une émulsion se forme. Goûter et rectifier l’assaisonnement, au besoin.
- Éplucher, évider et couper la pomme en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Trancher finement le céleri.
- Dans un grand bol, fouetter le reste du vinaigre, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.
- Ajouter la moitié des pois chiches (toute la qté pour 4 portions), le mélange roquette et épinards, la moitié du céleri, la moitié des pommes et la moitié des canneberges, puis remuer pour enrober.
- Lorsque le poulet sera cuit, le transférer dans un autre grand bol.
- Effilocher le poulet à l’aide de 2 fourchettes. Ajouter l’aïoli, le reste des canneberges, le reste des pommes et le reste du céleri, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer.
- Répartir la salade dans les bols. Garnir du mélange de poulet.
