Saumon au four super rapide à la moutarde et au miel
avec salade de chou frisé, de pommes et d’edamame
Ingrédients : Filets de saumon • Pomme Gala • Chou frisé • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Edamame (soya) • Canneberges séchées (canneberges, sucre, huile de tournesol) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Vinaigre de vin rouge • Miel • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
56 g
Chou frisé, haché
56 g
Mélange printanier
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
1 pièce(s)
Pomme Gala
3.5 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
28 g
Canneberges séchées
(Contient: Sésame, Sulfites, Noix, Arachides, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
28 g
Mélange de graines
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une petite casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saupoudrer le saumon de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer.
- Disposer le saumon sur la plaque à cuisson préparée. Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le saumon soit opaque.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol la moitié de la moutarde et la moitié du miel. Bien mélanger.
- Retirer le saumon du four et étendre la moutarde au miel dessus.
- Remettre au four. Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, le reste de la moutarde et le reste du miel. Bien mélanger en fouettant.
- Couper la pomme en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement le chou frisé.
- Dans le grand bol, ajouter le chou frisé et les pommes, puis bien mélanger.
- Ajouter les edamames à l’eau bouillante. Cuire de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les edamames soient bien chauds.
- Égoutter et rincer à l’eau froide pendant 1 min, puis sécher avec un essuie-tout. Réserver.
- Dans le bol contenant les pommes et le chou frisé, ajouter le mélange printanier et les edamames. Bien mélanger, puis saler et poivrer.
- Enlever et jeter la peau du saumon, si désiré.
- Répartir la salade dans les bols.
- Parsemer de graines et de canneberges.
- Garnir de saumon.
