Salade de steak façon tagliata
avec pesto au basilic et roquette- Lait
- Sulfites
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
285 g
Steak de bœuf
113 g
Petites tomates
113 g
Mélange roquette et épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
200 g
Courgette
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Couper les tomates en deux. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de courgette. Assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes), puis poivrer. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes. Réserver dans un bol moyen. Ajouter 1 c. à soupe de pesto (doubler la quantité pour 4 personnes), puis bien mélanger. Couvrir pour garder chaud.
Sécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes), puis poivrer. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les steaks. Faire poêler jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée, de 5 à 8 minutes par côté**.
Pendant que les steaks cuisent, ajouter dans un grand bol le vinaigre balsamique et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer. Bien mélanger. Ajouter les tomates et le mélange roquette et épinards, puis bien remuer.
Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes, puis les trancher finement. Répartir les steaks, les courgettes et la salade dans les assiettes. Répartir le reste du pesto sur les steaks. Saupoudrer les courgettes et la salade de parmesan.
