Salade de bœuf et de choux de Bruxelles
avec pommes et vinaigrette dijonnaise- Moutarde
- Sulfites
- Oeuf
- Arachides
- Lait
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Sulfites
- Sésame
- Soya
- Triticale
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Oeuf
- Crustacés
- Gluten
Cette salade de choux de Bruxelles est garnie de Dijon et de pommes sucrées! L'amidon ne vous manquera pas dans ce souper. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 cs
Mélange d'épices de Montréal
(Contient: Moutarde Peut contenir : Arachides, Lait, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Sésame, Soya, Triticale)
170 g
Choux de Bruxelles
113 g
Chou rouge, émincé
1 pièce(s)
Pomme Gala
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Sésame, Soya, Poisson, Oeuf, Crustacés, Gluten)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Lait, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Sésame, Soya, Poisson, Oeuf, Crustacés, Gluten)
28 g
Graines de citrouille
28 g
Canneberges séchées
(Peut contenir : Arachides, Lait, Noix, Moutarde, Sulfites, Sésame, Soya, Oeuf, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde et la mayonnaise.
• Évider, puis couper la pomme en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un grand bol, ajouter les pommes, le chou et les trois quarts de la vinaigrette, puis remuer pour enrober.
• Trancher finement les choux de Bruxelles.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les choux de Bruxelles. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres. Saler et poivrer.
• Transférer dans une assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une autre assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Ajouter les épices de Montréal. Bien mélanger.
• Retirer du feu. Saler, au goût.
• Ajouter les choux de Bruxelles cuits dans le grand bol contenant la salade, puis bien mélanger.
• Répartir la salade de chou dans les assiettes.
• Garnir de bœuf.
• Arroser du reste de la vinaigrette.
• Parsemer de canneberges et de graines de citrouille.
