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Salade de dinde à la coréenne

Salade de dinde à la coréenne

avec vinaigrette crémeuse au sésame
4.5(2,1 k)
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Calories
: 
410 kcal
Protéines
: 
28g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Sulfites
  • Sésame
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Soya
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

2 cs

Gochujang

(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson)

1 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Blé, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Blé)

1 cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Crustacés, Poisson, Blé, Soya)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Contient: Sulfites)

113 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Poivron

3 pièce(s)

Radis

56 g

Carotte, en juliennes

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)410 kcal
Graisses22 g
dont saturés4.5 g
Glucides18 g
dont sucres11 g
Fibres4 g
Protéines28 g
Cholestérol120 mg
Sel1350 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1000 mg
Calcium150 mg
Fer3.5 mg
•Grand bol
•Fouet
•Petit bol
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Préparer la vinaigrette
1

• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, le vinaigre, la moitié de l’huile de sésame, la moitié du gochujang, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sauce soya et la moitié de l’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.)
• Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Ajouter 1⁄4 c. à thé [1⁄2 c. à thé] de sucre pour obtenir une vinaigrette plus douce.)
• Dans un petit bol, réserver 1 1⁄2 c. à soupe 3 c. à soupe) de vinaigrette; elle servira à l’étape 6.

Commencer la dinde
2

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter le reste de l’huile de sésame, puis la dinde.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Poivrer.

Préparer
3

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Trancher finement les radis.

Assaisonner la dinde
4

• Dans la poêle contenant la dinde, ajouter le reste du gochujang, le reste de la sauce soya et le reste de l’ail, puis remuer pour enrober.
• Saler et poivrer.
• Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la dinde commence à dorer.
• Retirer du feu.

Assembler la salade
5

• Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, les carottes, les poivrons et les radis. Remuer pour enrober.

Terminer et servir
6

• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de dinde.
• Arroser de la vinaigrette crémeuse au sésame réservée.

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