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Roulé de dinde à la sauge

Roulé de dinde à la sauge

et sa sauce savoureuse
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Calories
: 
190 kcal
Protéines
: 
26g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2000 g

Roulade de dinde

7 g

Sauge

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kJ)795 kJ
Énergie (kcal)190 kcal
Graisses14 g
dont saturés2 g
Glucides1 g
dont sucres1 g
Protéines26 g
Cholestérol85 mg
Sel470 mg

Instructions

Préparation
1

Ceci est la recette pour 6 personnes.

Avant de commencer, préchauffer lefour à 220 °C (425 °F). Laver et sécher les fruits et légumes. Détacher la moitié des feuilles de sauge de leur tige, puis les hacher grossièrement. Retirer la dinde de son emballage, puis la sécher avec un essuie-tout. Saupoudrer de sauge, puis poivrer. Placer la dinde dans un plat de cuisson ou une plaque à rôtir de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Arroser de 1 c. à table d’huile. (NOTE : Ne PAS utiliser de plat en pyrex ni en verre pour cuire la dinde!)

Rôtir la dinde
2

Couvrir la dinde de papier d’aluminium. Enfourner sur la grille du centre, jusqu’à ce que la dinde soit brun doré et entièrement cuite, 2 h 30 min.

Cuire à une température interne minimale de 74 °C (165 °F), selon la taille

Poursuivre la cuisson
3

Enlever le papier d’aluminium pour les 20 dernières min et ajouter 1 tasse d’eau au plat de cuisson.

Finir et servir
4

Quand la dinde est entièrement cuite, la transférer délicatement sur une planche à découper. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer, 20 min. Réserver le jus de cuisson dans le plat, pour la sauce. Retirer la ficelle et trancher la dinde. Transférer dans un plat de service.

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