Quesadillas aux haricots frits et au fromage sans produit laitier
avec légumes sautés et croustilles de maïs assaisonnées- Sulfites
- Blé
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
Ingrédients : Poivron • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Salsa de tomates (eau, tomates (tomates, jus de tomate, acide citrique, chlorure de calcium), concentré de tomates, poivrons verts, oignons, piments jalapeno, vinaigre, sucre, sel, ail, huile de soya, ail séché, oignon séché, huile de canola, épices, oléorésine de paprika, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Mozzarella à base de plantes, râpée (Mélange Daiya Oat Cream™ (eau, farine d'avoine sans gluten, protéines de pois), amidon de tapioca, huile de coco, huile de carthame pressée à froid, amidon de maïs, sel, sucres (dextrose), extrait de levure, phosphate tricalcique, acide lactique, arômes naturels) • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Lime • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Mélange d'épices chili-cumin (épices et herbes, sel, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, céleri), acide citrique, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium, glutamate monosodique).
Ingrédients
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient : Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)
¾ tasse(s)
Mozzarella à base de plantes, râpée
85 g
Croustilles de maïs
(Peut contenir : Sésame, Lait)
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Lime
22 g
Mélange d’épices chili-cumin
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)
½ tasse(s)
Salsa de tomates
(Peut contenir : Moutarde, Blé, Sésame, Crustacés, Oeuf, Sulfites, Poisson, Lait, Soya, Noix, Gluten)
3 cs
Guacamole
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les croustilles de maïs sur une plaque à cuisson non recouverte. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de 1 c. à thé (2 c. à thé) du mélange d’épices chili-cumin. Remuer pour enrober, puis disposer les croustilles de maïs en une seule couche.
- Griller au centre du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les croustilles soient bien chaudes. (CONSEIL : Surveiller les croustilles pour ne pas les brûler!)
- Laisser refroidir légèrement.
- À l'aide d'un tamis, égoutter et rincer les haricots.
- Peler et couper l'oignon en deux, puis en morceaux de 0,5 cm (1/2 po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Ajouter dans un petit bol le guacamole, la moitié du zeste de lime et la moitié du jus de lime. Bien mélanger. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Transférer les légumes dans un grand bol.
- Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter les haricots, 2 c. à soupe (1/4 tasse) d’eau et le reste du mélange d’épices chili-cumin. Saler et poivrer. Bien mélanger, puis porter à légère ébullition.
- Cuire de 4 à 5 min, en écrasant les haricots avec un presse-purée, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que presque tout le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu.
- Transférer le mélange de haricots, le fromage, le reste du zeste de lime et le reste du jus de lime au bol contenant les légumes. Bien mélanger.
- Rincer et essuyer la poêle avec précaution.
- Disposer les tortillas sur une surface propre.
- Répartir le mélange de haricots sur les tortillas, puis étendre en une couche uniforme vers les bords de chaque tortilla.
- Parsemer les croustilles de maïs sur une moitié de chaque tortilla. (CONSEIL : Environ 3 croustilles pour chaque tortilla.)
- Replier l’autre moitié de chaque tortilla sur les croustilles de maïs grillées, puis appuyer fermement pour les fermer.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
- Ajouter la moitié des quesadillas à la poêle sèche. Saisir de 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer sur une planche à découper propre.
- Réduire à feu moyen-doux, puis répéter avec le reste des quesadillas.
- Couper les quesadillas en quartiers. Répartir dans les assiettes.
- Servir la salsa et le guacamole comme trempettes.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
- Servir le reste des croustilles de maïs en accompagnement.
