Quesadillas à la dinde et au maïs au four
avec pico de gallo et crème à la lime- Lait
- Sulfites
- Blé
Ces mini quesadillas sont cuites au four pour des raisons pratiques, mais aussi pour que le fromage fonde et devienne croustillant sur la plaque à cuisson! Plongez-les dans une crème à la lime garnie de pico de gallo pour apporter une touche de fraîcheur à chaque bouchée!
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
1 cs
Assaisonnement mexicain
113 g
Maïs en grains
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignons verts
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Sulfites, Blé)
½ pièce(s)
Lime
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
80 g
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 245 °C (475 °F). • Laver et sécher tous les fruits et légumes. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. • Émincer l’oignon vert et séparer les morceaux verts des morceaux blancs. • Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (1 ½ c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. • Ajouter le maïs et les morceaux blancs des oignons verts. Saupoudrer d’assaisonnement mexicain, puis saler et poivrer. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Pendant que la dinde cuit, badigeonner un côté des tortillas de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. • Disposer les tortillas, côté huilé vers le bas, sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 pers., répartir les tortillas sur 2 plaques à cuisson tapissées de papier parchemin.) • Parsemer uniformément un côté de chaque tortilla de la moitié de la mozzarella.
Garnir la mozzarella de garniture de dinde. • Parsemer la garniture du reste de la mozzarella. • Replier les tortillas sur elles-même par-dessus le mélange, en les pressant délicatement. • Cuire les quesadillas dans le bas du four de 2 à 3 min par côté, en les retournant à micuisson, jusqu’à ce que le fromage fonde et les quesadillas soient dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques après avoir retourné les quesadillas.)
Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po). • Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 pers.). • Dans un petit bol, ajouter les tomates, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime et le reste des oignons verts. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
Dans un autre petit bol, ajouter la crème sure, le zeste de lime, ½ c. à thé (1 c. à thé) de jus de lime et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Saler, poivrer et assaisonner d’une pincée de sucre, au goût, puis bien mélanger. • Répartir les quesadillas dans les assiettes. Napper les quesadilas de pico de gallo. Les arroser d’un filet de crème à la lime.
