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Chili au bœuf

Chili au bœuf

avec farro et patates douces
3.5(736)
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Calories
: 
930 kcal
Protéines
: 
46g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Sulfites
  • Lait
  • Noix
  • Soya
  • Lait
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Sésame
  • Moutarde
  • Arachides
  • Blé
  • Poisson
  • Peut contenir des traces d’allergènes
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

½ tasse(s)

Farro

(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Soya, Lait, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Sésame, Moutarde, Arachides, Blé, Poisson)

1 pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

6 g

Mélange paprika fumé et ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)

2 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Poivron vert

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

86 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)930 kcal
Graisses47 g
dont saturés17 g
Glucides90 g
dont sucres20 g
Fibres12 g
Protéines46 g
Cholestérol120 mg
Sel890 mg
Gras Trans1 g
Potassium1950 mg
Calcium300 mg
Fer7.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Éplucher, puis couper la patate douce en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Émincer les oignons verts.
Cuire les légumes
2
  • Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les patates douces et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Réserver les légumes dans une assiette.
Cuire le bœuf
3
  • Dans la grande casserole, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Ajouter le mélange paprika fumé et ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange dégage son arôme. Saler et poivrer.
Assembler le chili
4
  • Dans la casserole contenant la viande, ajouter le farro, les légumes, l’ail, les tomates broyées et 2 ¾ tasses (5 ½ tasses) d’eau). Porter à ébullition à feu élevé.
  • Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter à couvert de 15 à 17 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le farro soit entièrement cuit.
Terminer et servir
5
  • Répartir le chili dans les bols.
  • Garnir de fromage, de crème sure et d’oignons verts.

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