Poulet et sauce crémeuse à l’ail et aux épinards
avec écrasé de pommes de terre
Ingrédients : Pomme de terre rouge • Hauts de cuisse de poulet • Épinards • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Ciboulette • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
3 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
350 g
Pomme de terre rouge
2 pièce(s)
Gousses d'ail
113 g
Jeunes épinards
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Oeuf, Crustacés, Gluten)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
3 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis éplucher et couper ces dernières en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis écraser les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Saler et poivrer.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de 1 c. à thé (2 c. à thé) de bouillon de poulet en poudre, puis saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Retirer la poêle du feu. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir dans le haut du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, hacher grossièrement les épinards.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Émincer la ciboulette.
- Lorsque les pommes de terre seront cuites, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter l’ail et le mélange d’épices pour sauce crémeuse.
- Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Incorporer graduellement en fouettant ¾ tasse (1 ¼ tasse) d’eau, le fromage à la crème et le reste du bouillon en poudre. Porter à légère ébullition, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit presque entièrement combiné. (CONSEIL : Ce n’est pas grave si le fromage à la crème n’est pas entièrement fondu. La sauce deviendra lisse à l’étape suivante.)
- Lorsque la sauce commencera à mijoter dans la poêle, ajouter les épinards. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter la moutarde et le jus de cuisson restant sur la plaque. Poivrer, si désiré. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la moutarde soit incorporée.
- Retirer la poêle du feu.
- Trancher finement le poulet.
- Ajouter la moitié de la ciboulette dans la purée de pommes de terre, puis bien mélanger. répartir la purée de pommes de terre dans les assiettes, puis garnir de poulet.
- Napper le poulet et les pommes de terre de sauce.
- Parsemer du reste de la ciboulette.
