Poulet dans une marinade sèche au BBQ et maïs au beurre à la ciboulette
avec salade de pommes de terre crémeuse au raifort- Oeuf
- Moutarde
- Lait
Cette recette a un peu de piquant grâce à nos ingrédients secrets, le radis et le raifort! Le poulet juteux et le maïs enrobé de beurre à la ciboulette rendent ce souper tout simplement spectaculaire!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Assaisonnement BBQ
350 g
Pommes de terre rouges
3 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Oeuf, Moutarde)
7 g
Ciboulette
3 pièce(s)
Radis
1 pièce(s)
Épi de maïs
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sortir du frigo 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. • Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.• À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer les pommes de terre sur une plaque à cuisson non recouverte, puis réserver au frigo. (REMARQUE : Réserver la casserole d’eau! Elle sera utilisée pour cuire le maïs à l’étape 4.)• Couvrir la casserole, puis remettre à feu élevé.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie- tout, puis saler et poivrer.• Saupoudrer de 2 1⁄2 c. à thé (5 c. à thé) d’assaisonnement BBQ, puis faire pénétrer dans le poulet en frottant à l’aide des doigts.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.• Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.• Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, couper les radis en deux, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Émincer la ciboulette.• Éplucher le maïs, puis le couper en deux.• Dans un petit bol, ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre à température ambiante, la moitié de la ciboulette et le reste de l’assaisonnement BBQ, puis saler et poivrer. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Réserver.
• Chauffer la même grande casserole (celle de l’étape 1) à feu élevé.• Lorsque l’eau bouillira, ajouter le maïs. Couvrir, puis porter à ébullition à feu élevé de 3 à 4 min.• À l’aide de pince de cuisine, transférer le maïs dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
• Dans un grand bol, ajouter les radis, les pommes de terre, la sauce crémeuse au raifort et le reste de la ciboulette.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Répartir le poulet aux épices BBQ, la salade de pommes de terre et les épis de maïs dans les assiettes.• Couronner le maïs d’un soupçon de beurre à la ciboulette.
