Poulet BBQ caramélisé à la cassonade
avec succotash et pommes de terre rôties- Soya
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
La clé pour préparer un poulet sucré et collant : la cassonade! Laissez le poulet se caraméliser parfaitement en le grillant au four! Les pommes de terre rôties et le succotash feront de ce plat un délice inspiré du Sud!
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
460 g
Pomme de terre Russet
160 g
Poivron
200 g
Courgette
56 g
Edamame
(Contient: Soya)
2 cs
Cassonade
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient: Sulfites)
4 cs
BBQ Sauce
(Contient: Moutarde)
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saupoudrer de 1 c. à thé d’assaisonnement BBQ, puis Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober. Faire rôtir au centre du four de 18 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, sécher le poulet avec un essuie-tout. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser le poulet de 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement BBQ. Saler, puis bien mélanger pour enrober. Faire rôtir le poulet sur la grille du haut du four de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement cuit. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)
Pendant que le poulet cuit, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lune d’une épaisseur de 0,5 cm (1⁄4 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les edamames, les courgettes et les poivrons. Couvrir. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient doré foncé. Saler et poivrer.
Lorsque le poulet est presque entièrement cuit, sortir avec précaution la plaque à cuisson du four et saupoudrer le poulet de cassonade. Régler le four à la fonction Griller (température élevée). Faire griller le poulet au centre du four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Répartir le poulet, le succotash et les pommes de terre dans les assiettes. Couronner les pommes de terre d’un soupçon de crème sure. Servir avec la sauce BBQ comme trempette.
