Poulet au chili doux
avec noix de cajou et riz au beurre assaisonné
Ce plat sucré-salé vous transportera dans les rues achalandées de Bangkok, sans avoir à prendre un vol long-courrier! La coriandre fraîche donnera au plat des saveurs et des arômes thaïlandais.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
160 g
Poivron
113 g
Bok choy de Shanghai
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
4 cs
Sauce au chili doux
1 cs
Thai Seasoning
(Contient: Sulfites, Lait, Sésame)
1 cs
Fécule de maïs
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Arachides, Noix de cajou)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, l’assaisonnement thaï, 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. • Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po). • Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. • Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). • Dans un grand bol, ajouter le poulet, la moitié de la fécule de maïs et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce soya. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Dans un petit bol, mélanger la sauce au chili doux, le reste de la sauce soya, le reste de la fécule de maïs et ½ tasse (1 tasse) d’eau. • Ajouter les noix de cajou à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées et dégagent un arôme de noix. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) • Transférer dans une assiette
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. • Ajouter 1 c. à soupe (1 ½ c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré. • Ajouter les poivrons. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent légèrement. • Ajouter le bok choy. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
Dans la poêle contenant le poulet et les légumes, ajouter l’ail et le mélange de sauce au chili. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. • Hacher grossièrement les noix de cajou.
Dans la casserole contenant le riz, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer les grains à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde. Saler et poivrer, au goût. • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir du poulet et des légumes. • Parsemer de noix de cajou.
