Penne au cari crémeux et au double poulet rôti
avec pois, carottes et épinards- Blé
- Lait
- Moutarde
- Lait
- Poisson
- Gluten
- Soya
- Crustacés
- Oeuf
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pennes (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Carotte • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Petits pois • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Épinards • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Oignon vert • Mélange d'épices au curcuma doré (épices, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium).
4 pièce(s)
Poitrines de poulet
170 g
Pennes
()
1 pièce(s)
Carotte
56 g
Petits pois
2 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Jeunes épinards
113 ml
Crème
()
2 cs
Pâte de cari
()
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
4 g
Mélange d'épices au curcuma doré
()
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
( )
1 cs
Beurre*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices au curcuma doré.
- Ajouter le poulet à la poêle chaude. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson. Égoutter, puis remettre les pennes dans la casserole, hors du feu.
- Pendant que les pennes cuisent, éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur. Couper la carotte en demi-lunes de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur.
- Émincer les oignons verts.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Chauffer la même poêle (celle de l'étape 2) à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre les petits pois, les carottes, la moitié des oignons verts et 1/4 tasse d’eau (la même qté pour 4 portions). Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les carottes soient légèrement croquantes et que le liquide se soit évaporé. Saler et poivrer.
- Parsemer de mélange d’épices pour sauce crémeuse et du reste du mélange d’épices au curcuma doré. Remuer pour enrober.
- Ajouter la crème, la pâte de cari, le concentré de bouillon et la moitié de l’eau de cuisson réservée. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce arrive à légère ébullition.
- Ajouter le mélange de sauce, les épinards et le jus de cuisson du poulet à la casserole contenant les pennes.
- Réchauffer la casserole à feu moyen. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent et que les pâtes soient enrobées de sauce. (CONSEIL : Pour une sauce plus liquide, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Trancher finement le poulet.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Garnir de poulet.
- Parsemer du reste des oignons verts.
Si vous avez choisi la portion double de poitrines de poulet, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de poitrines de poulet. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
