Saumon glacé au sésame et au miso
avec brocoli cuit à la vapeur et riz moelleux- Saumon
- Soya
- Blé
- Sulfites
- Sésame
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Filets de saumon • Brocoli • Riz au jasmin • Tartinade à l'ail (soya) (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Miel • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Graines de sésame.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Miel
½ cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
- Dans un petit bol, ajouter la sauce soya, la moitié de la tartinade à l’ail, le miel et le concentré de miso. Bien mélanger en fouettant. Réserver.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis poivrer.
- Disposer le saumon sur la plaque à cuisson préparée. Badigeonner le dessus du saumon du mélange de miso et de sauce soya.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Chauffer la même grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le brocoli et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement croquant et que l’eau s’évapore.
- Ajouter le reste de la tartinade à l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la tartinade fonde et que le brocoli soit enrobé. Saler et poivrer.
- Retirer la poêle du feu.
- Ajouter la moitié des graines de sésame au riz, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le riz, le brocoli et le saumon dans les bols.
- Parsemer le saumon du reste des graines de sésame.
- Parsemer le brocoli d’échalotes frites.
