Linguines toscanes à la saucisse
avec poivron, piment et parmesan- Lait
- Blé
La saucisse de porc juteuse, le thym et l’ail agrémentent délicieusement cette sauce à pâtes classique. Cette recette est si simple et délicieuse qu’elle deviendra assurément l’un de vos plats de semaine favoris.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
6 g
Ail
56 g
Oignon rouge, haché
160 g
Poivron
1 cc
Flocons de piment
¼ tasse(s)
Fromage Parmesan
(Contient: Lait)
7 g
Thym
398 ml
Tomates en dés
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
1 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et séchertous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel.(REMARQUE : Utiliser les mêmes quantitéspour 4 personnes.) Couvrir et porter à ébullitionà feu élevé. Évider le poivron, puis le couperen morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Détacher1 c. à soupe de feuilles de thym (doubler laquantité pour 4 personnes). Peler, puis émincerou presser l’ail.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive àfeu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile(doubler la quantité pour 4 personnes), puis lasaucisse. Faire cuire la saucisse en la défaisanten morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleurrosée, de 5 à 6 minutes.**
Ajouter les linguines à la casseroled’eau bouillante. Faire cuire en remuant àl’occasion, jusqu’à ce qu’elles soient tendres,de 9 à 11 minutes. Égoutter, puis les remettredans la même casserole, hors du feu.
Réserver la saucisse cuite dans une assiette.Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à souped’huile (doubler la quantité pour 4 personnes),puis l’oignon et le poivron coupés. Faire cuireen remuant souvent, jusqu’à ce que les légumessoient ramollis, de 4 à 5 minutes. Ajouterl’ail, les feuilles de thym et 1⁄8 c. à thé deflocons de piment.(REMARQUE : Consulter le guide pourle niveau d’épice.) Faire cuire en remuantsouvent, jusqu’à ce que les ingrédients dégagentleur arôme, pendant 1 minute.
Ajouter la saucisse cuite et les tomates en dés.Bien mélanger. Laisser mijoter en remuant àl’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississelégèrement, de 6 à 7 minutes.
Ajouter la sauce à la casserole contenant leslinguines, puis saler et poivrer. Bien mélanger.Répartir les linguines à la saucisse dans lesbols et saupoudrer de parmesan.
