Boulettes de bœuf glacées au gochujang
avec riz au sésame et aux oignons verts, et edamames- Soya
- Blé
- Sésame
- Orge
- Sulfites
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Bœuf haché • Riz au jasmin • Edamame (soya) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Gingembre • Gochujang (soya, blé) (gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, ail, oignon), eau, sauce soja (eau, blé, soja, sel, benzoate de sodium), piments forts, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié et/ou écule de pomme de terre modifiée, huile végétale, oléorésine de paprika, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Miel • Concentré de bouillon de légumes (orge, soya) (eau, sucres (sucre, maltodextrine), base de légumes [mirepoix (carotte, céleri, oignon, tomates, champignon), sel, extrait de levure, sucre, maltodextrine, arôme naturel, huile de canola, extrait de malt d’orge (orge), poudre d’oignon, pomme de terre séchée, poudre d’ail], sel, arôme naturel (soya) (sel), extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Graines de sésame noir • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
30 g
Gingembre
2 pièce(s)
Oignon vert
56 g
Edamames
(Contient : Soya)
2 cs
Gochujang
(Contient : Blé, Soya)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
7 g
Graines de sésame noir
(Contient : Sésame Peut contenir : Oeuf, Arachides, Soya, Sulfites, Moutarde, Lait, Crustacés, Noix, Blé, Poisson)
1 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Contient : Orge, Soya)
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
2 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya)
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
2 cs
Beurre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux.
- Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Peler, puis râper 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de gingembre.
- Émincer les oignons verts.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la moitié des graines de sésame, la chapelure panko, le concentré de bouillon, le gingembre et la moitié de la purée d’ail. Saler et poivrer. Former à partir du mélange de bœuf 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
- Transférer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les edamames. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les edamames soient tendres. Saler et poivrer.
- Réserver dans un petit bol. Couvrir pour garder chaud.
- Dans un petit bol, mélanger en fouettant la sauce soya, le miel, le gochujang, le reste de la purée d’ail, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'eau tiède.
- Lorsque les edamames seront cuits, ajouter la sauce contenue dans le petit bol à la même poêle. Cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Lorsque les boulettes seront cuites, les transférer dans la poêle contenant la sauce. Remuer pour enrober.
- Ajouter au riz 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, la moitié des oignons verts et le reste des graines de sésame. Saler, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le riz dans les bols, puis garnir d'edamames et de boulettes.
- Napper du reste de la sauce.
- Parsemer du reste des oignons verts.
