Bols de bœuf et courgettes au soya
avec boulgour au sésame- Blé
- Sulfites
- Soya
- Sésame
- Moutarde
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Blé
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Crustacés
- Soya
- Noix
- Arachides
Le boulgour au sésame grillé servi avec ce sauté de bœuf et de courgettes rapide et facile à préparer fera de ce souper un souvenir inoubliable. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Soya)
½ cs
Cassonade
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Courgette
1 cs
Mayo épicée
(Contient: Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Oeuf)
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
½ cs
Fécule de maïs
(Contient: Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la moitié de l’huile de sésame, puis le boulgour. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’huile de sésame dégage son arôme.
• Ajouter 2/3tasse (1 tasse) d’eau et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Garder couvert et retirer du feu. Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Entre-temps, couper la courgette en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Émincer l’oignon vert.
• Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de cassonade, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de fécule de maïs et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame dégagent leur arôme. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
• Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile de sésame, puis les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
• Saler et poivrer.
• Transférer dans une assiette.
• Dans la même poêle, ajouter le bœuf et le mélange d’épices moo shu. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Ajouter les courgettes et le mélange de sauce soya, puis cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit enrobé. Saler et poivrer.
• Dans la casserole contenant le boulgour, ajouter la moitié des graines de sésame, puis séparer le boulgour à la fourchette.
• Répartir le boulgour dans les bols.
• Garnir du mélange de bœuf et de courgettes.
• Arroser de la moitié de la mayo épicée (toute la qté pour 4 pers.).
• Parsemer d’oignons verts et du reste des graines de sésame.
