Pâtes et ragú à la saucisses et aux champignons gratinés
avec mozzarella à base de plantes et garniture croustillante
Les pâtes gratinés à base de plantes et à la saucisse ont piqué votre curiosité? Ce dîner copieux est 100 % réconfortant.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Rigatonis
(Contient: Blé)
398 ml
Tomates broyées
113 g
Champignons
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Échalote
¾ tasse(s)
Mozzarella à base de plantes, râpée
½ cs
Assaisonnement italien
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)
56 g
Jeunes épinards
½ cs
Sauce soya
(Contient: Sulfites, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Poisson, Oeuf)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Soya, Blé, Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
1 cs
Beurre à base de plantes*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les rigatonis.
• Entre-temps, trancher finement les champignons.
• Peler et couper l’échalote en deux. Couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter la moitié de l’ail et la chapelure. Cuire de 2 à 3 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
• Retirer du feu, puis saler et poivrer. Réserver dans un petit bol.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les champignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
• Ajouter les échalotes, le reste de l’ail et la sauce soya. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les tomates broyées, l’eau de cuisson réservée, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’assaisonnement italien.
• Porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
• Saler et poivrer.
• Dans la poêle, ajouter les pâtes et les épinards. Bien mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Étendre les pâtes en une couche uniforme, puis parsemer de fromage.
• Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Laisser reposer le gratin de pâtes pendant 5 min.
• Répartir dans les assiettes.
• Parsemer de chapelure grillée.
Si vous avez choisi la saucisse italienne, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse et les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la saucisse est entièrement cuite**.
