Double porc et légumes rôtis
avec sauce aux figues- Sulfites
- Moutarde
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Noix
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Oeuf
- Sulfites
- Gluten
- Crustacés
Ingrédients : Filet de porc • Pomme de terre Russet • Carotte • Oignon rouge • Tartinade de figues (sucres (sucre, glucose, figues séchées), eau, amidon de maïs modifié, sel, pectine, acide citrique, acide ascorbique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Ingrédients
680 g
Filet de porc
1 pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Carotte
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 cs
Tartinade de figues
(Peut contenir : Sésame, Soya, Poisson, Oeuf, Moutarde, Blé, Sulfites, Gluten, Lait, Crustacés, Noix)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient : Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper l’oignon en deux. Hacher finement 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’oignon, puis couper le reste de l’oignon en tranches de 1,25 cm (½ po).
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Éplucher, puis couper les carottes en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Sur la plaque préparée, arroser les pommes de terre, les carottes et les oignons tranchés de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, saler et poivrer. Bien mélanger, puis disposer les légumes en une seule couche.
- Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout. Étendre la moitié de la moutarde sur le porc, assaisonner du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le porc et saisir de 4 à 5 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- À mi-cuisson des légumes, retirer du four et retourner.
- Disposer le porc sur les légumes. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser une deuxième plaque à cuisson recouverte de papier parchemin pour le porc.)
- Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le porc soit entièrement cuit**. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir le porc dans le bas du four.)
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen.
- Ajouter les oignons hachés. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
- Ajouter la tartinade de figues, le concentré de bouillon, le reste de la moutarde et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Bien mélanger. Continuer à cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Saler et poivrer, puis retirer du feu.
- Transférer le porc sur une planche à découper propre, couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver de 2 à 3 min.
- Trancher le porc finement.
- Répartir les légumes rôtis dans les assiettes.
- Garnir de porc.
- Arroser d’un filet de sauce aux figues.
