Creamy Mushroom and Chicken Alfredo

Name: Creamy Mushroom and Chicken Alfredo with Linguine and Spinach
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Canadian
Ingredients: 170 g Linguine; 227 g Mushrooms; 237 mL Cream; 50 g Shallot; 56 g Baby Spinach; ½ tsp Garlic Salt; 2 tbsp Cream Cheese; 1 tsp Chili Flakes; ¼ cup Parmesan Cheese, shredded; 1 tbsp Soy Sauce; 1 tbsp Unsalted Butter*; 0.06 tsp Salt*; 0.13 tsp Pepper*; 2 unit Chicken Breasts

with Linguine and Spinach

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Perfect pasta doesn't take a lot of ingredients, or time! This creamy Alfredo has a secret ingredient: soy sauce! Adding soy sauce to the mushrooms gives this Alfredo an umami kick.

Allergens:

Wheat

•Milk

•Soy

•Sulphites

The quantities provided above are averages only.

Produced in a facility that processes milk, sesame, eggs, fish, shellfish, crustaceans, mustard, tree nuts, peanuts, wheat, soybean and sulphites.

Preparation Time30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

serving amount

170 g

Linguine

(Contains: Wheat)

227 g

Mushrooms

237 mL

Cream

(Contains: Milk)

50 g

Shallot

56 g

Baby Spinach

½ tsp

Garlic Salt

2 tbsp

Cream Cheese

(Contains: Milk)

1 tsp

Chili Flakes

¼ cup

Parmesan Cheese, shredded

(Contains: Milk)

1 tbsp

Soy Sauce

(Contains: Soy, Sulphites, Wheat)

2 unit

Chicken Breasts

Not included in your delivery

1 tbsp

Unsalted Butter*

(Contains: Milk)

0.06 tsp

Salt*

0.13 tsp

Pepper*

Nutrition Values

Calories1113 kcal

Fat61 g

Saturated Fat34 g

Carbohydrate80 g

Sugar12 g

Dietary Fiber7 g

Protein63 g

Cholesterol270 mg

Sodium1090 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Pot

•Colander

•Measuring Cups

•Measuring Spoons

•Large Non-Stick Pan

Cooking Steps

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Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.

Entre-temps, peler, puis hacher finement l’échalote. Trancher finement les champignons. Hacher grossièrement les épinards.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent. Ajouter les champignons et 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel d’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons commencent à ramollir. Ajouter la sauce soya. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Poivrer.

Préparer la sauce Alfredo aux champignons

Réduire à feu moyen. Ajouter le fromage à la crème au mélange de champignons et d’échalotes. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde. Ajouter la crème. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les épinards. Continuer à cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel, puis poivrer.