Contre-filet grillé avec elote de maïs, patates douces et pico de gallo
fait avec maïs de Brantford- Moutarde
- Oeuf
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
Ingrédients: Bifteck de contre-filet • Patates douces • Épi de maïs • Tomate Roma • Lime • Échalote • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Mélange d'épices chili-cumin (épices et herbes, sel, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, céleri), acide citrique, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium, glutamate monosodique) • Coriandre • Ail.
Ingrédients
370 g
Contre-filet
2 pièce(s)
Épi de maïs
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
11 g
Mélange d’épices chili-cumin
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)
1 pièce(s)
Lime
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
7 g
Coriandre
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
2 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Gousses d'ail
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile*
2 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Before starting, lightly oil the grill. Preheat the grill to medium-high (approx. 450°F).
- Preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce.
- Cut sweet potatoes into 1/2-inch-thick wedges. To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 22-28 min, stirring halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
- Husk corn.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Peel, then cut shallot into 1/4-inch pieces.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Roughly chop cilantro.
- Zest, then juice lime.
- To a medium bowl, add mayo, sour cream and half the lime zest. Stir to combine. Season with salt and pepper.
- To a small bowl, add tomatoes, shallots, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, half the garlic, lime juice, remaining lime zest, half the cilantro and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Stir to combine. Season with salt and pepper.
- Pat steak dry with paper towels. Season with salt, pepper and half the Chili-Cumin Spice Blend. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top. Flip to coat.
- Drizzle corn with 1 tsp (2 tsp) oil. Season with remaining Chili-Cumin Spice Blend, salt and pepper.
- Add steak to one side of the grill. Cook steak for 3-7 min per side, flipping once, until cooked to desired doneness.** Transfer to a plate.
- Add corn to other side of the grill. Close lid and grill for 3-4 min, flipping once, until tender-crisp.
- Transfer to the same plate as the steak.
- Brush corn with half the elote sauce. Sprinkle feta and remaining cilantro over top.
- Thinly slice steak.
- Divide steak, sweet potatoes and corn between plates.
- Spoon pico de gallo over top of steak.
- Serve remaining elote sauce on the side for dipping.
