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Choix du nutritionniste : Salade de bœuf, chou frisé et patates douces

Choix du nutritionniste : Salade de bœuf, chou frisé et patates douces

avec amandes grilées, avocat et sauce au yogourt à la lime
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
770 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Amandes
  • Sulfites
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Blé

Ingrédients : Patates douces • Bœuf haché • Avocat • Yogourt grec (lait) (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) • Lime • Chou frisé • Amandes • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Ail.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 pièce(s)

Patate douce

56 g

Chou frisé, haché

1 pièce(s)

Avocat

14 g

Amandes, tranchées

(Contient : Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Lime

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient : Lait)

Non inclus dans la livraison

1.33 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)770 kcal
Graisses49 g
dont saturés12 g
Glucides54 g
dont sucres11 g
Fibres14 g
Protéines36 g
Cholestérol85 mg
Sel550 mg
Gras Trans1 g
Potassium1500 mg
Calcium200 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les patates douces
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Assaisonner du mélange d'épices acidulé à l'ail, saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
Préparer
2
  • Pendant que les patates douces rôtissent, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
Préparer la salade et la sauce au yogourt à la lime
3
  • Dans un grand bol, fouetter le jus de lime, 1 c. à thé (2 c. à thé) d'huile d'olive et la moitié du yogourt. Ajouter le chou frisé, puis saler et poivrer. Masser pour enrober. Réserver.
  • Ajouter à un petit bol le zeste de lime et le reste du yogourt. Bien mélanger. (REMARQUE : C'est votre sauce au yogourt à la lime!)
Cuire le bœuf
4
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Ajouter les amandes et l’ail. Cuire pendant 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient grillées. Saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Ajouter les patates douces et l’avocat au grand bol contenant le chou frisé, puis bien mélanger.
  • Répartir la salade dans les assiettes. Garnir du mélange de bœuf.
  • Couronner d'un soupçon de sauce au yogourt à la lime.
  • Arroser du jus d’un quartier de lime.

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