Choix du nutritionniste : Bols de double saumon asiatique au sésame sur plaque
avec patates douces rôties et salade de chou et d’épinards- Saumon
- Soya
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
- Sésame
Ingrédients : Patates douces • Filets de saumon • Edamame (soya) • Chou rouge • Épinards • Sauce tahini (soya, sésame) (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Gingembre • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange d'épices asiatique au sésame (sésame) (graines de sésame, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, sel, zeste d'orange, sucre, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool).
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
3 pièce(s)
Patate douce
56 g
Edamames
(Contient : Soya)
56 g
Chou rouge, émincé
56 g
Jeunes épinards
11 g
Mélange d'épices asiatique au sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)
2 cs
Sauce tahini
(Contient : Sésame, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten)
15 g
Gingembre
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile*
¾ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des patates douces, puis couper ces dernières en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, assaisonner les patates douces de la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame, puis arroser de 1/2 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions utiliser 2 plaques à cuisson avec 1/2 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four.)
- Ajouter à un grand bol le chou, la moitié du vinaigre, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Poivrer. Masser le chou à l’aide des mains. Réserver.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices asiatique au sésame, puis saler et poivrer.
- Lorsque les patates douces auront cuit de 10 à 12 min, les retirer du four.
- Ajouter les edamames aux patates douces, puis pousser les légumes d’un côté de plaque à cuisson.
- Disposer le saumon sur l’autre moitié. Arroser le saumon de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le saumon soit entièrement cuit**. (REMARQUE : Pour 4 portions, interchanger les plaques à cuisson à cette étape.)
- Entre-temps, peler, puis râper la moitié du gingembre (toute la qté pour 4 personnes).
- Ajouter à un petit bol la sauce tahini, la sauce soya, le reste du vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de gingembre et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. (REMARQUE : Ajouter tout le gingembre pour plus de piquant!) Bien mélanger.
- Ajouter les épinards et la sauce au sésame et au gingembre au bol contenant le chou. Remuer pour enrober.
- Répartir les légumes rôtis, la salade de chou et d’épinards, et le saumon dans les assiettes.
- Arroser du reste de la sauce au sésame et au gingembre.
