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Burger de porc glacé au hoisin avec salade de poires, rondelles de pommes de terre et mayo au sriracha

Burger de porc glacé au hoisin avec salade de poires, rondelles de pommes de terre et mayo au sriracha

fait avec poires de Niagara
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1460 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Gluten
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Crustacés
  • Arachides

Ingrédients: Porc haché • Pomme de terre Russet • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Poire • Pain brioché (blé, œuf, lait) (farine de blé enrichie, eau filtrée, sucres (sucre, dextrose, maltodextrines), beurre, levure, œuf, sel, amidon de blé fermenté, curcuma, acide citrique, phosphate tricalcique, sulfate de calcium, acide ascorbique, enzymes, huile végétale, protéines végétales, amidon) • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange d'épices Moo Shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium).

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

1 pièce(s)

Pomme de terre Russet

2 pièce(s)

Pain brioché

(Contient : Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites)

0.17 tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

170 g

Mélange pour salade de chou

1 pièce(s)

Poire

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

4 cs

Sauce hoisin

(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)

2 cs

Mayo épicée

(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)

9 g

Mélange d'épices Moo Shu

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

Non inclus dans la livraison

2.5 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1460 kcal
Graisses54 g
dont saturés15 g
Glucides196 g
dont sucres33 g
Fibres12 g
Protéines52 g
Cholestérol115 mg
Sel2750 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1650 mg
Calcium200 mg
Fer10.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

1
  • Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
  • Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/4-inch rounds. To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt, pepper and half the Moo Shu Spice Blend, then toss to coat.  
  • Roast in the middle of the oven for 22-24 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the top and the middle of the oven, rotating sheets halfway through.)
2
  • Meanwhile, core, then cut pear into 1/4-inch matchsticks.
3
  • To a medium bowl, add pork, half the panko (use all for 4 servings), remaining Moo Shu Spice Blend and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Season with pepper, then combine.
  • Form mixture into 2 (4) 4-inch-wide patties.
4
  • In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
  • When the pan is hot, add patties. Using a spatula, press down firmly on each patty until 1/2-inch thick. Cook for 3-5 min per side, until cooked through.**
  • Add hoisin sauce and half the vinegar. Cook for 1 min, flipping patties, until glaze thickens and coats patties.
  • Transfer patties to a plate and cover to keep warm.
5
  • Meanwhile, arrange buns directly on the bottom rack of the oven, cut sides up. Toast for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
6
  • In a large bowl, combine remaining vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
  • Add pears and coleslaw cabbage mix, then toss to coat.
  • Spread some spicy mayo on top buns. Stack patties and some coleslaw on bottom buns. Close with top buns.
  • Divide potato coins, burgers and remaining coleslaw between plates.
  • Serve remaining spicy mayo alongside for dipping. 

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