Bouchées de dinde au jalapeno
avec haricots verts et carottes- Lait
Ce souper à faible teneur en amidon regorge de saveurs dignes du resto : tendres bouchées de dinde, fromage fondant délicieux et jalapenos piquants! Nous avons ajouté une tonne de légumes pour nous donner bonne conscience. Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
½ cs
Sel assaisonné
1 pièce(s)
Jalapeño
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
170 g
Carotte
170 g
Haricots verts
43 g
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
¼ tasse(s)
Lait*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 4 :Doux : 1⁄4 jalapenoMoyen : 1⁄2 jalapenoÉpicé : 1 jalapeno Parer les haricots verts, puis les couper en deux. Peler et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Trancher finement le jalapeno en rondelles, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les carottes et les haricots verts de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de 1 c. à thé de sel assaisonné (doubler les qtés pour 4 pers.). Poivrer et bien mélanger. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Entre-temps, sécher la dinde avec un essuie-tout, puis la couper en bouchées. Saupoudrer du reste du sel assaisonné, puis poivrer. Chauffer à feu moyen-élevé une poêle moyenne (une grande poêle pour 4 pers.) allant au four. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis la dinde. Poêler de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et entièrement cuite**.
Réduire à feu doux. Dans la poêle contenant la dinde, incorporer la crème et le fromage à la crème. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Disposer la dinde en une seule couche. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer le mélange de dinde dans un plat de cuisson 20 x 20 cm [8 x 8 po]. Utiliser un plat de cuisson 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.) Parsemer de cheddar et de la moitié des jalapenos. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)
Rôtir la dinde dans le haut du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Surveiller le fromage pour ne pas le brûler!)
Répartir les bouchées de dinde et les légumes dans les assiettes.
