Bols de boulgour et de poulet aux épices za’atar
avec concombres et olives hachées- Blé
- Sulfites
- Sésame
- Lait
Préparez-vous à déguster des saveurs inspirées du Moyen-Orient avec ce bol de poulet santé. Ensemble, le boulgour moelleux, les olives saumurées hachées, les tomates juteuses et les concombres croquants constituent un souper rassasiant et délicieux, tandis que les épices za’atar lui donnent une touche fumée et acidulée.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé)
30 g
Olives mélangées
(Contient: Sulfites)
66 g
Mini concombres
1 cs
Mélange d'épices zaatar
(Contient: Sésame)
95 g
Tomato
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Mélange d'épices méditerranéen
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
0.88 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 3⁄4 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
• Ajouter à l’eau bouillante l’ail et le boulgour. Bien mélanger, puis retirer la casserole du feu.• Couvrir et laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices méditerranéen, de 1 c. à thé (2 c. à thé) du mélange d’épices za’atar, puis saler et poivrer.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.• Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, fouetter dans un petit bol le vinaigre, le reste du mélange d’épices za’atar, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Réserver.
• Lorsque le boulgour sera cuit, séparer les grains à la fourchette.• Dans la casserole, ajouter les olives, les concombres, les tomates et la moitié de la vinaigrette.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Trancher finement le poulet.• Répartir la salade de boulgour dans les assiettes, puis garnir de poulet.• Arroser du reste de la vinaigrette, puis parsemer de feta.• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
