Aubergines tandoori

Aubergines tandoori

Name: Aubergines tandoori avec légumes grillés, riz à la coriandre et graines de nigelle
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 190 g Poivron jaune; 320 g Mini aubergine; 113 g Oignon rouge, haché; 10 g Ail; 30 g Gingembre; 10 g Coriandre; 1 cs Tandoori Masala; ¾ tasse(s) Riz basmati; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; 100 g Yogourt grec; 113 g Tomates cerises; 1 cc Graines de nigelle; Sel*; Huile*

avec légumes grillés, riz à la coriandre et graines de nigelle

Obtenez jusqu'à $140 de réduction

Ajoutez un goût de fumée à ces moitiés d’aubergine en les poêlant avant de les mettre au four! Accompagnées de légumes rôtis et de riz à la coriandre, ces aubergines tandoori créent un plat des plus délicieux!

étiquettes:

Végétarien

•Épicé

Allergènes:

Moutarde

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

190 g

Poivron jaune

320 g

Mini aubergine

113 g

Oignon rouge, haché

10 g

Ail

30 g

Gingembre

10 g

Coriandre

1 cs

Tandoori Masala

(Contient Moutarde)

¾ tasse(s)

Riz basmati

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

100 g

Yogourt grec

(Contient Lait)

113 g

Tomates cerises

1 cc

Graines de nigelle

Pas inclus dans votre livraison

Sel*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)504 kcal

Graisses9 g

dont saturés2 g

Glucides94 g

dont sucres10 g

Fibres10 g

Protéines17 g

Cholestérol5 mg

Sel679 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Presse-ail

•Zesteur

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Petit bol

Instructions

PDF

Préchauffez votre four à 450°F (pour rôtir les moitiés d'aubergine et les légumes). Commencez à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!

Laver et sécher tous les aliments.* Couper les aubergines en deux sur la longueur. Pratiquer des incisions en damier de 2,5 cm (1/2 po) de large sur chaque moitié. (Ne pas couper à travers la peau!) Saupoudrer chaque moitié de 2 c. à thé d'épices tandoori. Saler et poivrer.

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile, puis les moitiés d'aubergine, côté coupé vers le bas. Saisir jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 2 à 3 min. Retirer du feu et transférer les aubergines, côté coupé vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres, de 20 à 22 min.

Entre-temps, émincer ou presser l'ail. Peler, puis râper ou émincer 1 c. à table de gingembre. Hacher grossièrement les feuilles de coriandre et les tiges, en les gardant séparées. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter un filet d'huile, puis les tiges de coriandre, l'ail et le gingembre. Cuire 1 min. Ajouter le riz, le concentré de bouillon et 1 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition à feu élevé.

Lorsque l'eau bout, réduire à feu doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min. Entre-temps, épépiner les poivrons puis couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Sur une autre plaque à cuisson, arroser les poivrons, les tomates et les oignons d'un filet d'huile. Saupoudrer du reste d'épices tandoori. Saler et poivrer

Rôtir les légumes au centre du four, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 10 à 12 min. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, les feuilles de coriandre et la moitié des graines de nigelle. Saler et poivrer.

Lorsque le riz est cuit, en séparer les grains à la fourchette et ajouter le reste de graines de nigelle. Saler et poivrer. Répartir le riz et les légumes dans les assiettes. Garnir des moitiés d'aubergine et d'une touche de yogourt à la nigelle.