Tilapia crémeux au pesto de tomates séchées
avec poivrons et couscous perlé- Tilapia
- Lait
- Blé
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
Ingrédients : Filet de Tilapia • Poivron • Couscous perlé (blé) (semoule de blé dur) • Oignon jaune • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient : Tilapia)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
¾ tasse(s)
Couscous perlé
(Contient : Blé Peut contenir : Soya, Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient : Lait)
½ pièce(s)
Oignon jaune
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sel*
1 cs
Beurre*
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 portions) en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Ajouter le couscous à l’eau bouillante. Réduire à feu moyen. Cuire à découvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le couscous soit tendre.
- Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter et remettre le couscous dans la même casserole, hors du feu.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer pour enrober.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter l’ail et le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Saler et poivrer.
- Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le pesto, le fromage à la crème et l’eau de cuisson réservée. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
- Réduire à feu moyen.
- Ajouter les crevettes et la crème. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Retirer du feu.
- Saler et poivrer le couscous.
- Répartir le couscous dans les bols. Garnir de crevettes au pesto de tomates séchées.
Si vous avez choisi le tilapia, le sécher avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 4 cm (1 ½ po). Assaisoner et cuire le tilapia de la même façon que les crevettes**.
