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Steak rôti avec pommes de terre et mini-poivrons grillés

Steak rôti avec pommes de terre et mini-poivrons grillés

fait avec mini-poivrons de Erie James Farm
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
660 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Noix
  • Triticale
  • Moutarde
  • Soya
  • Sésame
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Oeuf
  • Poisson
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steaks de haut de surlonge

6 pièce(s)

Mini poivron sucré

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Persil

350 g

Pomme de terre à chair jaune

2 cs

Ketchup

(Peut contenir : Lait, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten, Oeuf, Poisson, Blé, Moutarde, Crustacés)

½ cs

Sauce soya

(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

1 cs

Sauce Worcestershire

(Peut contenir : Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)660 kcal
Graisses38 g
dont saturés14 g
Glucides39 g
dont sucres7 g
Fibres3 g
Protéines40 g
Cholestérol115 mg
Sel1540 mg
Gras Trans1 g
Potassium1350 mg
Calcium150 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quatre.
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir dans le bas du four de 22 à 25 min, retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.).
  • Retirer les pommes de terre et les regrouper au centre de la plaque à cuisson. Parsemer de parmesan. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Parsemer de la moitié du persil.
Préparer et faire la sauce steak
2
  • Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Couper les mini-poivrons en deux sur la longueur. Retirer les graines.
  • Ajouter à un petit bol le ketchup, la sauce soya et la sauce Worcestershire. Bien mélanger. Poivrer. (REMARQUE : C’est votre sauce steak.)
Cuire le steak
3
  • Sécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis les steaks. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés. Retirer du feu et transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
  • Rôtir au centre du four de 4 à 7 min, ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée**. Retirer du feu et transférer dans une assiette.
  • Couvrir lâchement de papier d’aluminium et laisser reposer de 2 à 3 min.
  • Éssuyer la poêle avec précaution.
Rôtir les poivrons
4
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile et les poivrons, côté coupé vers le bas. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Saler et poivrer.
  • Cuire de 1 à 2 min, puis retourner les poivrons et poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu'à ce que la peau soit noircie et que les poivrons soient tendres.
  • Retirer du feu. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, 1 c. à thé (2 c. à thé) d'eau et l'ail. Remuer pour enrober les poivrons. (REMARQUE : Pour 4 portions, remettre tous les poivrons dans la poêle.)
Terminer et servir
5
  • Trancher finement les steaks. Ajouter le jus de repos à la sauce steak.
  • Répartir le steak, les poivrons et les pommes de terre dans les assiettes.
  • Napper le steak de sauce et parsemer du reste du persil.

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