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Repas futé : Ragoût de bœuf et de lentilles au harissa

Repas futé : Ragoût de bœuf et de lentilles au harissa

avec courge musquée et coriandre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
700 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Lait
  • Poisson
  • Soya
  • Oeuf
  • Lait
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Crustacés
  • Noix
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

½ tasse(s)

Lentilles rouges

(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Lait, Arachides, Sésame, Blé, Crustacés, Noix, Sulfites, Moutarde)

14 g

Mélange d'épices façon harissa

56 g

Jeunes épinards

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

170 g

Courge musquée, en dés

1 pièce(s)

Oignon jaune

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient: Lait)

7 g

Coriandre

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)700 kcal
Graisses38 g
dont saturés10 g
Glucides50 g
dont sucres10 g
Fibres10 g
Protéines43 g
Cholestérol85 mg
Sel960 mg
Gras Trans1 g
Potassium1350 mg
Calcium200 mg
Fer6.5 mg

Instructions

1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
  • Ajouter le poulet, la courge et les oignons. Cuire de 6 à 8 min, en défaisant le poulet en morceaux à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**. Saler et poivrer.
2
  • Entre-temps, hacher grossièrement les épinards.
  • Hacher finement la coriandre.
3
  • Dans la casserole contenant le poulet et les légumes, ajouter le mélange d’épices façon harissa, la base de sauce tomate et le concentré de bouillon. Saler et poivrer. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit grillé*.
  • Ajouter les lentilles et 3 tasses (6 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
  • Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 10 à 15 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les lentilles ramollissent.
4
  • Ajouter les épinards à la casserole. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.
5
  • Répartir le ragoût dans les bols.
  • Couronner d’un soupçon de yogourt.
  • Parsemer de coriandre.
6

Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que le poulet**. 

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