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Sauté de porc sucré-salé

Sauté de porc sucré-salé

avec riz
4.5(285)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
850 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Sésame
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

227 g

Pois sucrés

113 g

Oignon jaune

3 pièce(s)

Céleri

30 g

Gingembre

4 cs

Sauce hoisin

(Contient: Soya, Sésame, Moutarde)

2 cs

Sauce au chili doux

1 cs

Vinaigre de riz

(Contient: Sulfites)

2 cs

Sauce soja

(Contient: Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Purée d’ail

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)850 kcal
Graisses32 g
dont saturés9 g
Glucides104 g
dont sucres28 g
Fibres5 g
Protéines34 g
Cholestérol86 mg
Sel1890 mg
•Casserole moyenne
•Verre doseur
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol

Instructions

PDF
Faire cuire le riz
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le riz. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz dégage son arôme. Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.), puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer
2

Entre-temps, émincer le céleri. Parer les pois sucrés. Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler, puis émincer ou râper 1⁄2 c. à soupe de gingembre (doubler la qté pour 4 pers.).

Cuire le porc
3

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le gingembre et le porc. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.

Préparer la sauce
4

Entre-temps, ajouter dans un petit bol la sauce hoisin, la sauce au chili doux, la sauce soja, le vinaigre et 1⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger.

Terminer le sauté
5

Lorsque le porc sera cuit, ajouter dans la poêle la purée d’ail, les oignons, les pois sucrés et le céleri. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Incorporer la sauce. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen. Cuire pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Terminer et servir
6

Séparer les grains de riz à la fourchette. Répartir le riz dans les bols. Garnir du porc et des légumes.

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