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Sausage and Mushroom Ragu

Sausage and Mushroom Ragu

with Buttery Rigatoni
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
770 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

½ pièce(s)

Oignon jaune

113 g

Champignons

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Branche de romarin

170 g

Rigatonis

(Contient: Blé)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

56 g

Jeunes épinards

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)770 kcal
Graisses27 g
dont saturés10 g
Glucides94 g
dont sucres16 g
Fibres10 g
Protéines41 g
Cholestérol85 mg
Sel1510 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1750 mg
Calcium250 mg
Fer6.5 mg
•Passoire
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

1
  • To the boiling water, add rigatoni. Cook for 12-13 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • Strain rigatoni, then return to the pot, off heat.
2
  • Meanwhile, thinly slice mushrooms.
  • Peel, then mince or grate garlic. 
  • Peel, then cut half the onion into 1/2-inch pieces (whole onion for 4 ppl).
  • Strip some leaves from rosemary, then finely chop 1/2 tsp (1 tsp) rosemary. 
  • Roughly chop spinach. 
3
  • Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions and mushrooms. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until softened.
  • Add sausage. Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.*
  • Add garlic and chopped rosemary to pan. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant. 
  • Season with salt and pepper. 
4
  • Add broth concentrate and tomato to pan. Cook 2-3 min, unitl thickened slightly. 
5
  • Add sauce and spinach to rigatoni in large pot. Stir for 1 min, until spinach wilts and is well combined. Season with salt and pepper, to taste.
  • Divide pasta between bowls. 
  • Sprinkle over Parm.

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