Sauté de bœuf satay
avec riz au jasmin et arachides broyées- Arachides
- Soya
- Crustacés
- Sésame
- Poisson
- Blé
- Lait
- Gluten
- Sulfites
- Oeuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Arachides
- Noix
Ingrédients : Bœuf haché • Carotte • Poivron • Riz au jasmin • Bok choy de Shanghai • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Arachides • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient : Arachides)
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Poivron
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
28 g
Arachides, hachées
(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
2 pièce(s)
Oignon vert
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.12 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en lunes de 1,25 cm (1/2 po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les carottes. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion.
- Ajouter les poivrons et les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l'occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Ajouter le bok choy. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu'il soit légèrement croquant. Saler et poivrer.
- Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, ajouter à un bol moyen le beurre d'arachides, la sauce soya et mirin, la purée de gingembre et d’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'eau. Bien mélanger en fouettant. Poivrer.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf à la poêle chaude.
- Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la sauce satay et cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ elle épaississe. Saler et poivrer.
- Ajouter les morceaux blancs des oignons verts au riz et séparer les grains à la fourchette. Saler.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de légumes, puis de bœuf.
- Parsemer d'arachides et du reste des oignons verts.
