Salade style tacos au porc haché double
avec sauce au chipotle et échalotes frites
Dans cette salade inspirée des tacos, on mélange d’abord du porc assaisonné et des épinards à la vinaigrette, puis la garniture de feta, d’échalotes, de guacamole et de coriandre rend ce plat unique et inoubliable. Assemblez cette salade à votre goût!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Porc haché
160 g
Poivron
1 cs
Épices à enchilada
(Contient: Sulfites)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
56 g
Bébés épinards
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
56 g
Oignon jaune
3 cs
Guacamole
14 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
7 g
Coriandre
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Peler, puis couper la moitié de l’oignon (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.Hacher grossièrement la coriandre.Dans un petit bol, ajouter la sauce au chipotle et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau, puis bien mélanger en fouettant.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc, les poivrons et les oignons. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
Dans la poêle contenant le porc, ajouter le mélange d’épices à enchilada et l’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.Saler et poivrer.Retirer la poêle du feu.Ajouter le mélange au chipotle, puis bien mélanger.
Entre-temps, fouetter dans un grand bol 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.Saler et poivrer.Ajouter les épinards, puis bien mélanger. Réserver.
Répartir la salade dans les assiettes. Garnir du mélange de porc.Couronner d’un soupçon de guacamole.Parsemer de feta, de coriandre et de la moitié des échalotes frites (toutes les échalotes pour 4 pers.).
