Salade style souvlaki au porc
avec vinaigrette onctueuse au citron- Blé
- Lait
- Sulfites
Un classique grec repensé pour un repas qui répond à vos besoins! Une salade croustillante à la vinaigrette onctueuse au citron, de l’orzo et une marinade délicieuse aux herbes fraîches : voilà un plat qui est une option santé idéale! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 pièce(s)
Tomato
2 pièce(s)
Gousses d'ail
85 g
Orzo
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Poivron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
30 g
Olives mélangées
(Contient: Sulfites)
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter la moitié de l’orzo (toute la qté pour 4 pers.) à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.• Égoutter et rincer à l’eau froide, jusqu’à ce qu’il puisse être manipulé. Remettre dans la même casserole, hors du feu. • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Évider, puis couper les poivrons en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Égoutter, puis diviser les olives en bouchées.
• Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout.• Dans un bol moyen, ajouter le porc, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la moitié de l’ail et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Disposer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Rôtir dans le bas du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**.• Laisser reposer de 2 à 3 min sur une planche à découper propre.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le zeste de citron, la crème sure, le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.• Ajouter l’orzo, les épinards, les tomates, les poivrons, le feta et les olives.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Trancher finement le porc.• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de porc.• Couronner d’un soupçon de vinaigrette onctueuse au citron.
